Homemade Cooking (ทำอาหารกินเอง)

สิงคโปร์เป็นประเทศที่เต็มไปด้วยความหลากหลายด้านวัฒนธรรม ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมากสำหรับประเทศขนาดเล็ก ซึ่งเราสามารถพบเห็นความแตกต่างเหล่านี้ได้ทั่วเมือง สิ่งที่น่าสนใจมากที่สุดคือด้านอาหารการกินของคนสิงคโปร์ส่วนใหญ่นั้น ล้วนได้รับอิทธิพลมาจากคนจีนที่เป็นประชากรหลักของประเทศ และอาหารประจำชาติของสิงคโปรก็คือ ‘ข้าวมันไก่’ อันเลื่องชื่อที่นักท่องเที่ยวต่างต้องพากันมาลิ้มลอง นอกจากจะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในประเทศแล้ว มันยังการแพร่หลายไปตามชุมชนจีนต่างๆ ที่กระจัดกระจายอยู่ทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นอเมริกา หรือ ประเทศไทยด้วยเช่นกัน สำหรับวันนี้เราจะพามาทำข้าวมันไก่สิงคโปร์แบบต้นตำหรับกัน […]

ยำขนมจีน เป็นเมนูที่เรานึกถึงแล้วเปรี้ยวปากสุดๆ ใครจะไปคิดว่ามันถ้าเอาขนมจีนมายำแล้วมันจะอร่อยได้ขนาดนี้ แถมคลุกเคล้ากับน้ำปลาร้ายิ่งชวนน้ำลายแตกกันไปอีก แต่รู้กันไหมว่าการทำยำขนมจีนยังมีอีกหลายวิธีที่จะมอบความอร่อยให้กับพวกเราแบบไม่ซ้ำกันเลย เพียงแค่วัตถุดิบหลักจะยังคงเป็นขนมจีน ในขณะที่มีการปรับเปลี่ยนส่วนผสมต่างๆ ให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น ซึ่งวันนี้เราจะพาทุกคนมาทำยำขนมจีนสูตรเด็ด ที่สามารถนำไปปรับใช้ได้กับวัตถุดิบใดก็ได้ ที่เรารับรองเลยว่าแต่ละอย่างจะสุดแซ่บ สุดซี๊ด!!! อร่อยอย่าบอกใครเลยเชียว ไม่ว่าจะเป็น กุ้งสด […]

หัวใจหลักของการทำ สูตรข้าวมันไก่ประตูน้ำ แสนอร่อยนั้น อยู่ที่การเลือก ‘ไก่’ ให้เป็น ถ้าเลือกไม่เป็นนอกจากจะเอามาทำอาหารไม่น่ารับประทานแล้ว ยังมีรสชาติที่ไม่อร่อยด้วย คนจีนสมัยก่อนมักจะสอนลูกหลานเสมอว่าให้เลือก ‘ไก่ตอน’ หรือ ‘ไก่เนื้อ’ เพราะเมื่อนำมาต้มแล้วจะมีสีสันและเนื้อเหนียวน้อยกว่า ไม่เหมือนกับไก่บ้านทั่วไปที่มักจะออกสีดำคล้ำ นอกจากนี้จะต้องดูให้เป็นว่าตัวไหนเป็นไก่แก่ที่มีอายุเกินหลายปี […]

สปาเก็ตตี้ขี้เมาเส้นโฮลวีท เมนูเด็ดระหว่างไทยกับฝรั่งอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะ ส่วนผสมที่ใช้ ทั้ง พริก กระเทียม ใบโหระพา และกระชาย เรียกได้ว่าเป็นสมุนไพรไทยที่มีประโยชน์ และ ทำให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ด้วยความเผ็ดร้อน คุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบ พริก: […]

แกงผักหวาน เมนูง่ายๆที่สามารถทำกินได้เองที่บ้าน วิธีในการทำแกงผักหวานไม่ได้ยากเกินไปกว่าที่คิด ส่วนที่แตกต่างกัน คือ เครื่องที่นำมาเป็นส่วนผสมลงในแกงผักวานเสียมากกว่า ยกตัวอย่าง แกงผักหวานที่ได้ความนิยมอย่างแพร่หลาย คือ แกงผักหวานไข่มดแดง อาหารพื้นบ้านทางภาคอีสาน จะเน้นรสแซ่บมีความพิเศษที่ไข่มดแดง หรือ แกงผักหวานป่า อาหารวิถีชีวิตคนบ้านนอกแท้ […]

ไก่ทอด จัดได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่มีความอร่อย หากินได้ง่าย แต่หากอยากให้มันต้องอร่อยขึ้นชื่อมากต้องเป็นไก่ทอดหาดใหญ่ ของขึ้นชื่อกินอร่อยในหาดใหญ่ แต่ไม่จำเป็นที่ต้องไปกินถึงที่โน่น โดยที่เราสามารถทำมันขึ้นมาเองได้ด้วย สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ รับรองรสชาติเหมือนแบบต้นฉบับเลยยังไงยังงั้น เตรียมวัตถุดิบไก่ทอดหาดใหญ่ อกไก่หรือเนื้อตรงส่วนสะโพก ล้างเตรียมรอการหมัก น้ำมันหอย 2 ข้อน […]